Nutrición vegana en deportes de fuerza

DESCRIPCIÓN DEL CURSO

La nutrición del deportista no está exenta de las nuevas tendencias en nutrición. En los últimos años, las dietas veganas han ganado popularidad dentro de este colectivo. La adopción de este patrón alimentario requiere de un conocimiento riguroso de la literatura científica, siendo esta la única manera de realizar una planificación nutricional segura, exenta de riesgos para la salud del atleta y el manejo de su rendimiento. En este curso aprenderás lo que dice la ciencia sobre este tema, con un análisis riguroso, sin sesgos de ningún tipo y con la mente siempre abierta.

¿QUÉ VAS A APRENDER CON ESTE CURSO?

• Qué diferencia a una dieta vegana del resto de patrones alimentarios
• Cómo son las dietas veganas de los deportistas y cuáles son sus efectos
• Cuales son las características de las dietas veganas frente a las principales recomendaciones que debe tener la nutrición de un atleta de fuerza
• Qué ventajas e inconvenientes tiene la ingesta de alimentos de origen vegetal con una alto/moderado contenido de carbohidratos
• La importancia de la disponibilidad energética en este tipo de deportistas
• Recomendaciones de carbohidratos en atletas veganos
• La importancia de conocer la composición nutricional de las diferentes fuentes alimentarias con alto contenido en proteínas
• Cantidades optimas de proteína en atletas veganos según sus objetivos
• La importancia del timing de nutrientes en atletas veganos
• Calidad proteica de las proteínas vegetales, mitos y errores de interpretación. Umbral de leucina, proporción de aminoácidos, antinutrientes.
• Umbral de leucina optimo y fuentes proteicas vegetales
• Revisión científica sobre las mejores fuentes de proteína vegetal
• Estrategias para aumentar la calidad de la ingesta proteica
• Proteína de suero de leche vs proteína de soja ¿Qué nos dice la ciencia?
• Un análisis objetivo entre ingesta proteica y síntesis de proteína muscular
• Cálculo de la ingesta proteica en base a los compartimentos corporales
• Micronutrientes en atletas veganos. Recomendaciones y consideraciones
• Lo que nunca te contaron sobre el concepto de Budget energético
• Suplementación en atletas veganos
• Consideraciones especiales en atletas veganos
• Cómo es la dieta de un atleta de fuerza de elite vegano. Ventajas e inconvenientes
• Una reflexión sobre lo óptimo y lo efectivo en nutrición deportiva y su relación con la adherencia a la dieta